*grins*. Sehr gerecht formuliert. Ich erinnere mich mit Schrecken daran, als diese Gläschen im WG-Kühlschrank auftauchten: braune Paste, sieht aus wie Leberwurst, riecht wie Leberwurst, schmeckt wie Leberwurst - ist aber Tofu. Selbst Wikipedia bezieht hier vorsichtig Stellung: Diese aus ernährungswissenschaftlicher Sicht (wegen des hohen Proteingehalts) sinnvolle Verwendung ist jedoch kulinarisch fragwürdig, da sich weder Konsistenz noch Eigengeschmack des Tofu für einen Einsatz als Fleischersatz eignen.
Mindestens so schlimm finde ich allerdings auch Frischkäse mit 0% Fett oder "Butter", die sich beim Versuch ein Spiegelei zu braten verweigert.